Óriási hibát követtem el a tojásaimmal, és fogalmam sem volt róla, amíg a szomszédom fel nem fedte az igazságot 🤯😱 Teljesen ROSSZul kezeltem őket! ❌🥚 Most, hogy már tudom a titkot, el sem hiszem, hogy nem tettem meg ezt hamarabb… Ne ismételd meg a hibámat – nézd meg magad az alábbi cikkben ⬇️
A tojás egy nagyszerű élelmiszer, amit sokféleképpen fel lehet használni. Tele vannak fehérjével, vitaminokkal és fontos tápanyagokkal. De az eltarthatóságuk nem túl hosszú, ezért hasznos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni őket. A tojás lefagyasztása remek módja a frissesség megőrzésének, de ezt helyesen kell tennie. Íme néhány egyszerű trükk, amely segíthet.
Le lehet fagyasztani a nyers tojást?
A tojásokat nem szabad héjában lefagyasztani. Amikor a tojások megfagynak, a belsejük kitágul, és a héj megreped. Ezáltal használhatatlanná válnak.
Ehelyett kövesse az alábbi lépéseket a nyers tojás megfelelő lefagyasztásához:
Óvatosan üsse fel a tojásokat egy tálba, és keverje simára, ügyelve arra, hogy ne képződjön hab.
A keveréket töltse át egy jégkockatartóba, muffinformába vagy szilikonformába.
A további sokoldalúság érdekében a fagyasztás előtt szórjon bele egy kis sót vagy cukrot, attól függően, hogyan kívánja felhasználni.
A fagyasztott tojás akár egy évig is friss maradhat, és ideális sütéshez, omlettekhez és számos ételhez.
Ha csak a tojásfehérjét vagy a tojássárgáját szeretné felhasználni, akkor a sárgáját és a fehérjét külön-külön is lefagyaszthatja:
Válassza szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját, és fagyasztás előtt tárolja őket külön tárolóedényekben.
Igen, de csak a sárgája fagyasztódik le jól. A tojásfehérje állaga megváltozik, gumiszerűvé válik fagyasztás után, ezért legjobb frissen fogyasztani.
Íme, hogyan kell lefagyasztani a főtt tojás sárgáját:
Keményre főzzük a tojásokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől.
Tárolja a sárgáját légmentesen záródó edényben, teljesen vízbe merítve, hogy megakadályozza a kiszáradást.
Tegye a tárolóedényt a fagyasztóba.
A fagyasztott sárgája akár hat hónapig is eltartható.
Hogyan kell a tojásokat megfelelően kiolvasztani
Ahhoz, hogy a tojás megőrizze ízét és állagát, a tojást a megfelelő módon kell felolvasztani:
1. Nyers tojás: A fagyasztóból tegye át őket a hűtőbe, és hagyja ott egy éjszakán át. A lassú kiolvasztás segít megőrizni a minőségüket.
2. Főtt tojássárgája: Hagyja őket szobahőmérsékleten állni, vagy használja a mikrohullámú sütőt alacsony teljesítményen.
3. Tojásfehérje: Ha külön fagyasztjuk, hagyjuk a pulton körülbelül 30 percig.
Ha ezeket az egyszerű módszereket alkalmazza, mindig friss tojás állhat készen a főzéshez!