Azt hittem, hogy helyesen tárolom a kenyeret, de valójában tönkretettem, anélkül, hogy észrevettem volna! 🍞🫢 Egy pék szakértő tanácsaiból kiderült, miért penészedik olyan gyorsan – és az egyszerű trükk, hogy frissen tartsd! 🤯 A trükkről az alábbi cikkben mesélünk! 👇
Te is műanyag zacskóban, papírcsomagolásban vagy élelmiszerfóliában vásárolsz kenyeret? A legtöbb szupermarketben a hagyományos kenyereket műanyag kapcsokkal lezárt celofánzacskókba csomagolják. Néhány üzletben azonban láttam már papírzacskóban is árulni őket.
Itthon általában búza- vagy rozskenyeret veszek, mivel nem vagyunk nagy rajongói a teljes kiőrlésű gabonának. A férjem az adalékanyagok nélküli kenyeret kedveli. Mivel nem eszünk belőle sokat, én az előre felszeletelt fél kenyereket választom – ez kényelmes. Csak kinyitom a kapcsot, veszek pár szeletet, visszazárom, és másnapig a szekrényben tárolom.
A régi szovjet időkkel ellentétben nekem nincs kenyértartó dobozom, sem műanyag, sem fából. Egyszerűen a kenyeret a zacskóban tartom egy szekrényben. De nemrég találkoztam egy tanáccsal, amely szerint a legjobb, ha nem vásárolunk előre felszeletelt kenyeret, és egyáltalán nem tároljuk műanyag zacskóban.
Miért rossz ötlet ez?
A fő probléma a penész. A pékségek gyakran még melegen csomagolják a kenyeret, ami kondenzációhoz vezet a műanyag zacskóban. Ezt magam is észrevettem – néha cseppek vannak a zacskó belsejében, ha a kenyér friss.
Ha a szeletelt kenyeret zacskóban tárolja a pulton, különösen hőforrás közelében vagy közvetlen napfényben, a penész már két nap alatt elkezdhet kialakulni. Ami még rosszabb, hogy a penész először talán nem látható, de már ott van – és fogyasztása káros lehet az egészségre.
A kenyér papírba vagy törülközőbe csomagolása sem a legjobb alternatíva, mivel gyorsan kiszárad.
Hogyan kell a kenyeret megfelelően tárolni
A legjobb megoldás, ha fából készült kenyértartó dobozban tárolja:
Száraz, sötét helyen
radiátoroktól és hőforrásoktól távol
Nem a hűtőszekrényben
Nem az ablakpárkányon
Ha a kenyeret műanyag zacskóban kell tartania, ne hagyja a napon – a meleg felgyorsítja a penészedést.
Érdekes módon a pékek szerint az előre felszeletelt kenyér háromszor gyorsabban penészedik, mint az egész kenyér. Ezt nem is tudtam!
Most azon gondolkodom, hogy veszek egy kenyértartó dobozt, bár gyanítom, hogy nem lesz olcsó. Addig is elkezdtem a kenyeremet egy papírszalvétával bélelt edényben tartani. A férjem nem volt elragadtatva – elment kenyeret keresni, és persze nem találta.
Ön hogyan tárolja otthon a kenyeret? Napokig eláll, vagy túl hamar kidobod?
