🥔✨ Ezek a krumplis pogácsák talán megnyerik a szíveket – és a gyomrokat! Több százféleképpen lehet elkészíteni őket, de ez a recept? Ez tiszta varázslat. Kívülről aranyszínű, ropogós, belül puha és sós… A férjem tíz darabot eszik meg egyből, és másnap még többért könyörög 😄💛 Egy harapás – és megérted, miért ez a család kedvence! Fedezd fel a teljes receptet és a titkos hajtogatós trükköt az alábbi cikkben. Az új kényelmi étel megszállottságod itt kezdődik!👇
A burgonyapogácsát sokféleképpen lehet elkészíteni, de ma az egyik kedvenc receptemet szeretném megosztani. Ha követed, olyan finom pogácsákat kapsz a végén, hogy a férjed örömödben elkezd majd cipekedni veled. Az enyém például minden második nap megkér, hogy készítsem el őket – és 10-et megeszik egy ültő helyében!
A következőkre lesz szükséged:
A tésztához:
– 200 ml közepes zsírtartalmú kefir
– Egy csipetnyi só
– 1 nagy tojás
– 400 g jó minőségű liszt
– 1 teáskanál szódabikarbóna
A töltelékhez:
– 1 közepes hagyma
– 300 g burgonya
– 100 g főtt kolbász
– 50 g vaj
– Fűszerek ízlés szerint
– Olaj a sütéshez
Kezdjük el főzni ezeket a finom pitéket
Először is hámozzuk meg és főzzük puhára a burgonyát.
Egy tálba öntsük a meleg kefirt, üssük bele a tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és a szódabikarbónát. Keverjünk össze mindent óvatosan egy habverővel. Lassan, apránként adagoljuk hozzá a lisztet, amíg lágy tésztát kapunk. Csomagold a tésztát fóliába, és hagyd pihenni egy ideig az asztalon.
A főtt burgonyát pépesítsd úgy, mint a krumplipüréhez. A hagymát és a kolbászt vágd apróra, majd egy serpenyőben süsd aranyszínűre. Adja őket a burgonyapüréhez. Csepegtessük bele a vajat, sózzuk, és ha szeretnénk, nyugodtan adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és mindkettőt vékonyra sodorjuk. Hogy a tészta ne ragadjon, porolja be a felületét egy kis liszttel. Helyezzük a tölteléket az egyik kinyújtott tésztadarabra, a széleken hagyva helyet (ahogy az eredeti képen látható).
Most helyezzük a második kinyújtott tésztalapot a töltelék fölé. A széleket jól nyomkodjuk le a kezünkkel. Ügyeljünk arra, hogy a töltelék a közepén maradjon. Ezt a hajtogatási technikát gyakran használják éttermi ravioli készítéséhez.
Természetesen a pogácsákat háromszögekké vagy bármilyen más alakúra is formázhatja – ez teljesen az Ön döntésén múlik.
Süsse a pogácsákat forró olajban, amíg mindkét oldaluk aranyszínű és ropogós nem lesz. És kész is van – a házi készítésű burgonyapogácsák elkészültek!
Jó étvágyat a főzéshez és kényeztesse szeretteit!
