Deze zelfgemaakte chocolade zal in de winkel gekocht snoep voor jou en je kinderen voor altijd ruïneren! 🍫 😍 Geen suiker, geen palmolie, geen vervelende toevoegingen – slechts 4 simpele ingrediënten en een ongelooflijk rijke smaak 🥰 Je zult niet geloven hoe makkelijk het is! Bekijk het recept in het artikel ⬇️💬
Zelfgemaakte chocolade is iets wat je elke dag wel zou willen eten! Het bevat geen suiker, geen schadelijke toevoegingen en geen palmolie – slechts 4 eenvoudige ingrediënten en een geweldige smaak. Zulke lekkernijen vind je niet in de winkel.
De smaak van de chocolade hangt sterk af van de kwaliteit van de ingrediënten. Ik probeerde de eerste lading te maken met de goedkoopste cacao die ik kon vinden, en hoewel het redelijk was, maakte het gebruik van betere ingrediënten een enorm verschil.
Melkpoeder is ook belangrijk. Ik heb gewone koemelkpoeder gebruikt, maar je kunt ook kokosmelkpoeder proberen. Houd er wel rekening mee dat kokosmelk de chocolade een beetje korrelig kan maken.
Voor de zoetheid zijn dadels perfect. Ze voegen een lichte, natuurlijke zoetheid toe. Als je geen fan bent van dadels, kun je in plaats daarvan vijgen, gedroogde abrikozen of pruimen gebruiken.
Dit is wat je nodig hebt om ongeveer 400 gram chocolade te maken:
– 100 gram cacaoboter
– 120 gram cacaomassa (of gewoon 100 gram als je dat liever hebt)
– 80 gram melkpoeder
– 3 dadels
Hoe maak je het?
1. Meet de cacaoboter en cacaomassa af en doe ze in een kom die je kunt gebruiken voor een waterbad.
2. Voeg het melkpoeder toe en verwarm alles boven het waterbad, onder voortdurend roeren.
3. Zodra het mengsel glad is en een temperatuur van 50°C heeft bereikt, haal je het van het vuur.
4. Laat het mengsel afkoelen door de kom in koud water te zetten tot het 27-28°C is. Zorg ervoor dat er geen water in de chocolade komt!
5. Warm het mengsel opnieuw op tot 40°C en giet het dan in vormen.
6. Laat de chocolade een dag opstijven op een koele plaats (niet warmer dan 20°C). Daarna kunt u het in de koelkast bewaren.
Dat is het! U hoeft alleen maar te smelten, af te koelen, op te warmen, in vormen te gieten en te wachten tot het hard is.
Nu kun je genieten van heerlijke, natuurlijke chocolade zonder onnodige toevoegingen!
